Home Menu Bestellen Contact Presentatie De smaak van Thailand
Citroengras Thaise Keuken, Rijen, Citroengras-thaise keuken, Thaise catering Rijen, Aziatisch eten, Catering op bestelling, Afhaalrestaurant, Afhaal restaurant
BESTELLEN

Ratri, chef-kok van Citroengras Thaise keuken

Openingstijden

Op maandag en dinsdag zijn wij gesloten.
Woensdag tot en met zondag is de keuken open van 14:00 tot 20:00, tenzij anders afgesproken, bijvoorbeeld in verband met het cateren van een feest. Bellen kunt u, om informatie te vragen en/of te bestellen van 09:00 tot 20:00 uur.

Op de afgesproken tijd in ons afhaalrestaurant uw bestelling ophalen.

Bestellen

Wij zijn open van woensdag tot en met zondag.
Wij werken (zoals gebruikelijk) met vooruitbestellingen en spreken samen met onze klanten een tijd af om de gerechten op te halen. Hiermee garanderen wij versheid en beperken wij het wachten. U ziet daarom ook zelden meer dan een paar mensen bij ons in de zaak. Met vriendelijke groet,

Ratri en Ruud.

Ons afhaalrestaurant in het centrum van Rijen

Hoe kan ik bestellen?

Voor bestellingen voor de dag zelf graag  telefonisch. 
Vooruit-bestellingen kunnen per email: info@citroengras-thaisekeuken.nl

Hoe ver van te voren moet ik bestellen?

Voor de meest gangbare gerechten (70% van onze gerechten) geldt nu een verwerkingstijd van gemiddeld 30-45 minuten.

Hoe kan ik betalen?

Op locatie (Hoofdstraat 14) kunt u pinnen.

Informeer naar de mogelijkheden voor een feest

Ik wil een feest organiseren, wat zijn de mogelijkheden?

Wij kunnen zorgen voor een buffet en/of voor allerlei exotische snacks. U kunt op deze website  (presentatie)  een indruk krijgen van een aantal van onze snacks. Ze variëren van zoet, hartig tot pittig en zijn vegetarisch, met vis of vlees.

De pittigheid van een gerecht kan naar voorkeur worden aangepast.

Zijn de Thaise gerechten heel pittig?

Wat iemand als pittig ervaart, verschilt natuurlijk sterk per persoon. Het overgrootste deel van de door ons aangeboden gerechten en snacks op het menu zijn in beginsel niet pittig. De pittigheid van een gerecht kan naar voorkeur worden aangepast.

De smaken van de Thaise keuken

Wat zijn de kenmerken van de Thaise keuken?

De Thaise keuken is gebaseerd op vijf smaken: zout, pittig, zuur, bitter en zoet. Elk Thais gerecht bevat minstens twee van deze smaken en soms alle vijf. De kunst ligt in het bereiken van de perfecte balans. Geen enkele smaak mag de andere smaken volledig overheersen.

Ingrediënten in de Thaise keuken

Welke specifieke ingrediënten worden gebruikt in de Thaise keuken?

Opvallende ingrediënten die gebruikt worden in de Thaise keuken zijn:

• kaffirlimoenblaadjes (Makrut):

geven gerechten een kenmerkende citrusgeur met name bij soepen en curry’s.

• Tamarinde:

de vrucht van de tamarindeboom geeft een zoete, wat wrange smaak aan gerechten als bijvoorbeeld Pad Thai

• Thaise aubergines:

zijn wit, groen of lichtgeel. In de vormen variëren ze van de grote van een erwt tot een golfbal. Met name de kleine varianten hebben een stevige krokante bite.

• Korianderwortel:

in de Thaise keuken wordt elk deel van de korianderplant gebruikt, inclusief de wortel.

• Chilipepers:

een veel gebruikte soort zijn de kleinere, bird’s-Eye chillipeper. De zaadjes worden ook gebruikt, voor extra pittigheid.

• Basilicumsoorten:

Holy Basil (Kra Prao) en Thaise basilicum (Horapa). In de laatste soort basilicum zit een vleugje van anijs. De Holy Basil bevat de stof Eugenol. Deze stof geeft o.a. kruidnagel en kaneel hun specifieke smaak.

Allergenen

Allergenen

In onze gerechten kunnen de volgende allergenen voorkomen:

• Pinda(olie),

• (cashew)noten,

• schaaldieren,

• vis,

• eieren,

• melk,

• glutenbevattende granen,

• soja,

• selderij,

• sesamzaad(olie),

• shiitake (paddenstoel)

• Weekdieren (bijvoorbeeld inktvis)

De medewerkers van Citroengras zijn gecertificeerd voor allergenenmanagement. Voor uw vragen omtrent allergenen kunt u bij ons terecht.

Feedback

Wij stellen het altijd op prijs als u ons uw suggestie of klacht wilt melden, want dat geeft ons de gelegenheid u een oplossing te bieden en onze dienstverlening te verbeteren.

Vraag of antwoord niet kunnen vinden?

Heeft u uw vraag of antwoord niet kunnen vinden, dan nodigen wij u van harte uit om ons te bellen en/of een e-mail te sturen. Wij vertellen u met plezier over de keuken en de cultuur van Thailand.

THAISE INGREDIËNTEN
 Home   Menu   Bestellen   Contact   Presentatie   De smaak van Thailand   Privacy statement